上一篇不是說 Happy Enning 哩嗎 ?? 怎麼又出現在西螺老街哩 XD...
原本在嘉義的時候,就囔囔的說 ~ 好累,回台北好啦!結果我們出現在西螺啦
外婆家就在西螺大橋的對岸 ~ 彰化溪州鄉,小時候回外婆家,常常在這邊玩耍呢
就說我們家是 " 廟宇控 " 啊 ~~ 來到西螺,當然要去福興宮啦!
這個場景有沒有很熟悉啊,國片陣頭中滴場景之一啦
西螺有兩大媽祖廟 → 西螺媽祖 ( 太平媽 )、廣福宮 ( 老大媽 )
抵達西螺老街大約傍晚 5 點多啦,沒有什麼人潮,走在老街上很舒服啊!
一定要吃吃老街滴小吃啦 ~ 琴連碗粿
噗噗 ~ 最主要是要跟大碗粿合照啦,沒有想到碗粿這麼好吃耶 XD...
碗粿好 Q、醬汁、油蔥 ~ 這些配起來好正點啊!!
電視新聞有介紹滴 ~ 老街剃頭店
剃頭店內有一支古老飯匙,是吹整頭髮利器,老闆說男士髮尾要壓才會順
現代理髮師習慣用梳子,她還是覺得飯匙最好用,壓一下就有型
原本想要叫烏龍拔順便減頭髮,不過怎麼說都不肯啊 ( 其實我是要看那個飯匙... )
西螺醬油滴釀製已有上百年的歷史,釀造醬油所注重的三個因素包括水質、溫度、溼度
西螺在這三方面都擁有得天獨厚的環境,西螺水質甘美,釀造出來滴醬油甘甜芳香
遵循傳統古法釀造出的醬油,甘醇味美,使西螺醬油享有良好之口碑
水質配合著好氣候,在天時、地利、人和的三大優勢下,造就了歷久不衰的好味道
再加上傳統且獨特的釀造手法,成就了今日台灣的 " 西螺醬油王朝 "
老街上的丸莊醬油,除了販賣之外,還可以參觀與 DIY 唷!
走到販賣部後方,右邊是醬油場滴老故事,左邊則是 DIY 壺底蔭鼓的場地
是滴 ~ 我就是要這個啦 ( 灑花... )
別小看西螺醬油唷,製作過程遵循古法,可是相當滴費工啊
◎ 步驟一:浸泡、蒸煮、冷卻 ◎
豆麥醬油使用黃豆片粉,黑豆則是整粒蒸煮
煮好的黑豆經由輸送帶降溫到 40 度西,便送到製麴室
純釀造醬油約有 300 種香氣成分,加熱時會釋放香氣
如果聞起來刺鼻就是 ~ 化學醬油
純釀造醬油不會酸苦死鹹,而是甘鹹相宜
◎ 步驟二:種麴 ◎
將麴菌拌入麵粉,與黑豆混合均勻,隔天翻麴後,靜置約7天讓菌絲充分滲入黑豆中
◎ 步驟三:出麴、洗麴◎
洗去黑豆外頭的菌絲,必須注意洗完後黑豆的含水量
◎ 步驟四:加食鹽入缸 ◎
利用食鹽的防腐性幫助發酵,隔絕空氣避免發黴
◎ 步驟五:發酵、熟成 ◎
須經陽光曝曬 180 天左右,得到生醬油,生醬油加入糖、甘草 ~ 等混合物蒸煮之後
◎ 步驟六:後製加工 ◎
最後再過濾、煮沸、殺菌、裝瓶,便完成醬油的製作
西螺產醬油,在老街上都會看到瓶蓋做滴石頭椅,好可愛啊!
這間土豆商店也是老字號,純手工製作,經過的時候還會聞到花生的香氣呢 ~~
花媽也賣起滷味啦 XD...
牽車滴同時剛好遇到進香,看了這麼多次滴八家將表演,這次滴演出最讚阿!!
西螺最後一站 → 目鏡仔麥芽酥
原本只要買麥芽酥而已,老闆娘太熱情啦,所以又帶哩一盒麥芽餅
結果啊 ~ 麥芽餅比麥芽酥好吃,不黏牙,一口接著一口吃,好正點啊!!
回台北滴路上,我們下了竹南買東西,順便去吃吃有名滴 → 艾蜜奇義大利坊
寵物不能進入喔,所以我們買哩義大利麵在停車場吃啦 XD...
點哩白酒蛤蠣麵、蕃茄海鮮麵 ~ 價格 OK,這兩種麵也都好好吃啊!
兩天一夜滴戰利品 ~ 排排站啦!!
怎麼還會有鞋盒呢 ?? 而且還疊疊樂耶 XD...
Lamigo 桃猿隊封王啦,LA NEW 集團也舉辦哩特賣會 → 買二送一
最近也要買烏龍拔上班穿滴鞋子,這麼好滴機會,馬上就抱哩三雙回家啦
- Oct 19 Fri 2012 00:00
中南部二日遊 ⑦ 西螺延平老街走走、福興宮
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